破壞性創新：振興葡萄酒與烈酒產業的關鍵

破壞性創新：振興葡萄酒與烈酒產業的關鍵

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根據數據研究公司 Circana 最近的一份報告，葡萄酒與烈酒產業正處於「十字路口」，亟需「重塑」。該報告指出，繼續沿襲傳統的路線已經不再是一種可行的增長策略，品牌擁有者必須擁抱破壞性創新。

在本周於巴黎葡萄酒展上，Circana 的歐洲高級副總裁 Ananda Roy 表示：「繼續過去的做法不是一種可行的增長策略。」他進一步補充說，品牌需要更具創新性地思考如何與消費者互動，並將可持續性融入到品牌DNA中，讓葡萄酒和烈酒變得再度「酷」起來。

報告指出，在歐洲的酒精飲料銷量下降1.1%，其中葡萄酒的銷量下降了1.9%，而烈酒則下降了4.4%。然而，高端產品的需求增長在一定程度上緩解了銷量下滑的影響。雖然通脹推動了名義價值增長，但有機需求仍然疲軟，這也正是為什麼破壞性創新成為振興行業的關鍵。

Roy 在演講中提到：「創新不僅僅是新產品的推出，還包括重新思考如何與消費者接觸，將可持續性融入品牌基因，並使葡萄酒和烈酒再次風靡。了解並響應這些需求的品牌將引領未來。」

這一呼籲強調了需要從根本上改革產品與市場策略，尤其是在高端化趨勢放緩以及需要建立更強消費者聯繫的背景下。環保、可持續性、以及重新吸引年輕一代，是注重破壞性創新所不可或缺的要素。特別是像 Hennessy 和 Dom Pérignon 這樣的高端品牌，已經在某些市場成功捕獲了年輕消費者的青睞，整個行業應該從中汲取經驗。

此外，報告還提到，雖然英國市場對高端化趨勢的接受度不如中國和印度，但隨著破壞性創新的推動，英國市場的潛力依然巨大。這意味著，品牌不僅需要專注於產品質量和創新，還需要更好地了解不同市場的文化習慣和消費模式，以便制定切合實際的市場策略。