隨著全球即飲飲料（RTD）市場的擴張，其創新速度正逐漸放緩，品牌所有者越來越專注於成長潛力大的領域，例如烈酒基產品、高端價格層級以及高酒精濃度的變體。在當前困難重重的飲料市場中，RTD展現出的一抹亮色為酒類市場帶來了急需的活力。根據初步數據顯示，2024年RTD總類別的銷售量增長了2%。在全球前20大市場中，有16個市場的RTD消費量有所增長。
啤酒業者在探索啤酒以外的增長新途徑，而葡萄酒和烈酒行業也紛紛涉足RTD種類，這使得RTD在未來幾年內將繼續取得進展。這個市場部分地倚賴不斷取得新產品和新口味來吸引消費者的參與並保持銷售勢頭。然而，目前的跡象顯示，自2021年達到高峰以來，創新步伐已經放緩。2021年，全球十大RTD市場推出了約3400個新SKU，而到了2024年，這一數字下降到了略高於1800個。
口味和類別的變革
2021年，每三個新的RTD推出中就有一個是硬性氣泡酒，但到2024年，這一比例僅剩九分之一。風味酒類飲料（FABs）成為主要受益者，2021年該類別佔16%的新品推出，但去年已經增長到28%。同時，雞尾酒和長飲類別鞏固了其領導地位，從2021年的38%擴展到去年的42%。一些無酒精RTD的增長也值得注意，其推出比例從2021年的3%上升到了2024年的6%。此外，葡萄酒輕灑（wine spritzers）/涼爽飲料的份額從2021年的4%擴大到2024年的7%。
靈活運用烈酒基產品
隨著麥芽基硬性氣泡酒的衰退，烈酒基RTD表現出強勁的增長：2021年全球前十大市場中34%的RTD新品是基於麥芽的產品，而到2024年這一比例下降到了18%；同一時間框架內，烈酒基新品比例則從55%升至67%。這種趨勢在重點聚焦硬性氣泡酒時也顯而易見。2021年，四分之三的新硬性氣泡酒的基底為麥芽，但到了2024年，其比例減少到59%，而含烈酒基的新產品比例則從22%增加到40%。
高價產品策略面臨挑戰
RTD市場中的高端創新產品在2023年達到了頂峰，儘管面對著困難的市場環境和消費者可支配收入的壓力，品牌持有人仍選擇引入更低價的新產品來適應市場。在2021年，58%的新品屬於高端或更高價格層次，這一比例在2023年達到了61%，但去年的數據又回落到53%。相對而言，價值層級的市場份額從2023年的7%回升到15%。
高酒精含量產品的興起
儘管隨著市場對於酒精含量的節制趨勢有所上升，一些消費者卻逐漸轉向於選擇高酒精濃度的產品，這引發了新產品的推出和低酒精RTD產品線的延伸。在2021年，全球前十大市場中51%的新品屬於酒精濃度大於3%且小於5%的範疇，而這一數據在2024年則下降到了41%。
總覽RTD市場的變化，水果口味依然主導著新品的引入，持續領先於全球各地市場。例如，檸檬和稍微遜色的酸橙在全球市場的推出比例都非常高。檸檬或檸檬水口味的創新在2024年特別強勢，特別是在中國、德國、日本、巴西、加拿大和澳大利亞市場中表現突出。
各區域的差異也引人注目。如英國市場中，百香果成為去年最大的新品口味，而在墨西哥，咖啡和芒果產生了並列的首位。在美國，菠蘿在2024年超越酸橙成為最受歡迎的新品口味，其需求在南非也同樣高漲，印證了其在全球排行榜的重要地位。
綜上所述，RTD市場的創新雖然放緩，但其靈活多變的策略正以新口味、烈酒基產品和高價定位等方向推動市場的進步，這讓RTD品類在全球市場競爭中仍保持著生機與活力。